Caviar Imperial de Nisetru (Acipenser gueldenstaedtii)100 g – Caviarul imperial de nisetru este o comoara rara, rezervata adevaratilor cunoscatori. Aromele sale intense si tonurile complexe il recomanda ca un rasfat special. Boabele caviarului imperial variaza intre tonuri pamantii si auriu stralucitor, oferindu-i acestuia un loc printre bogatiile curtii imperiale.
Caviar Imperial de Nisetru (Acipenser gueldenstaedtii) se poate obtine din exemplare care sunt la al doilea sau al treilea ciclu de maturare. Aceste exemplare ofera oua mai mari si cu o textura ferma. Gustul este foarte aromat si textura este cremoasa. Acest caviar provine de la specia de sturion Nisetrul (Acipenser gueldenstaedtii) care este un pește marin, bentonic, , din familia acipenseride (Acipenseridae) care trăiește în Marea Neagră și Marea Caspică și migrează, pentru reproducere în fluviile care se varsă în ele: din Marea Caspică migrează în Volga, Ural, Cura; din Marea Azov – în Don; din Marea Neagră – în Rion, Nipru, Bug, Nistru și Dunăre.
Adulții se hrănesc în mare cu moluște, crustacee, polichete, mai puțin cu pești; în Dunăre cu larve de efemeroptere și alte insecte, crustacee și pești, mai ales obleț (Alburnus alburnus). Pentru reproducere migrează din mare în fluvii primăvara, din februarie-martie până în mai.
Are importanța economică, fiind pescuit. După cegă, nisetrul are carnea cea mai gustoasă dintre acipenseride. Se consumă proaspătă, sărată sau afumată. Se pregătește și ca marinată. Din spinarea sărată, uscată sau afumată se prepară batogul sau balâcul. Foarte prețuite sunt icrele lui, de culoare cenușie închisă și care se vând proaspete sau tescuite.
Acest website foloseste cookies. Pentru a afla mai multe despre politica noastra vizitati acest link. De acord
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.